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DESAFIO 11 – RECEITAS PARA  BEBÉS E CRIANÇAS NA CUISINE COMPANION E COOKEO DA MOULINEX Este Desafio consiste na partilha de receitas, elaboradas total ou parcialmente com a ajuda do Robot de Cozinha Cuisine Companion (CC) e COOKEO da Moulinex Serão consideradas para o Décimo Primeiro Desafio receitas para  bebés (sopas, papas, frutas, etc) e crianças( refeições com legumes ou quaisquer outras receitas com pouco açúcar, sejam iogurtes, néctares,queques,bolos, bolachas,etc) Podem participar todos os elementos do grupo Cuisine Companion Moulinex Portugal que estejam inscritos no Clube Estrelas da Cozinha e tenham por isso Número de Membro do Clube. Para participações de membros fora de Portugal, serão revistos caso a caso com administração do grupo e a Moulinex. As receitas para o desafio terão de, numa primeira fase, ser submetidas no site próprio de partilha de receitas da Moulinex, nossa parceira no Desafio. Esta inscrição garantirá que não existirão receitas repeti...

DESAFIO VERÃO  - GRUPO FACEBOOK CUISINE COMPANION MOULINEX PORTUGAL Este Desafio foi criado para a partilha de receitas no Grupo Facebook  Cuisine Companion Moulinex Portugal . O tema é livre. Podem ser refeições, acompanhamentos, doces  ou outras desde que originais ou adaptadas para a Cuisine Companion. Serão consideradas para este desafio as participações que cumpram os seguintes requisitos: Colocar um post no grupo de facebook com: A hashtag : #DESAFIOVERÃO Nome da receita Foto da receita (Não pode ser anterior ao desafio. Ou a foto inclui a CC ou tem um post it com o texto  "desafio verão "). Descrição da receita : ingredientes e confecção  ( ou link do site da Moulinex). É OBRIGATÓRIO QUANTIDADES E PASSOS DE CONFECÇÃO EXATOS. Preencher o formulário: https://docs.google.com/forms/u/3/d/e/1FAIpQLSd_Gi0yZ6rY-TP3uxURWY9rZMjckGooxzkwNksH4C3gxgiigw/viewform Podem participar todos os elementos do grupo Cuisine Companion Moulinex...

1- Para cozinhar a vapor, é preciso....Vapor! 😉 Vapor que vai ser criado por água a ferver ou por um líquido/molho (também a ferver), na taça, em quantidade suficiente que permita criar vapor. 2-  OU colocam água na taça pela marca dos 0, 7 (mínimo) OU cozinham na taça algo com molho suficiente. Pode ser carne a estufar, por exemplo. 3- É preciso programar tempo suficiente para que o vapor cozinhe os alimentos. Logo, é preciso garantir que haja água/líquido/molho durante todo o tempo de cozedura 😉 4-  Se usarem o cesto, na taça,  a água ou líquido TEM de ser programado a 100° ou superior. Programa Steam ou manual. 5-  Se usarem a panela de vapor, na taça, a água ou o líquido TEM de ser programado(manualmente)  a 120°. 6-  A ordem pela qual se colocam os alimentos  é dos mais duros/grandes (em baixo) até aos moles/pequenos(em cima). Exemplo: batatas na taça , peixe e ovos no cesto ou na panela.  Ou seja, o que demora mais tempo a cozer ...

1- O programa Sopas P1 tritura completamente a sopa. Fica em creme/passada. Já o programa Sopas P2 deixa pedaços por triturar. 2-  Os programas de Sopa têm, por definição , a duração de 40 minutos. Mas podem ser programados /alterados . Entre  20 a 60 minutos. 3. É importante programar o tempo consoante a quantidade de legumes.  E se são frescos  ou congelados . 4. Tenham em atenção que não temos gostos iguais.  O que para alguém é uma sopa cremosa para mim pode ser aguada e vice-versa. Devemos adaptar ao nosso  gosto. 5- Os legumes devem ser cortados pequenos. Principalmente os que vai congelar para futuras sopas. 6- Na taça deve colocar primeiro abóbora e/ou cenoura.Depois batata ou chuchu. E finalmente os outros legumes. A haver, primeiro coloca os congelados e depois os frescos . 7- O ideal é: com legumes frescos  colocar água ao nivel dos legumes ou um pouco mais abaixo. Com legumes congelados colocar água pelo menos dois dedos abaixo do...

1- Devem ler bem a receita e os ingredientes antes de começar. 2- Em todas as receitas que mencionam tempo para levedar, é usado fermento de padeiro (fresco ou seco).  Fermento químico não faz crescer a massa, logo não há porque esperar. 😉 Conheçam as diferenças no fermento aqui : http://wikicici-pt.blogspot.com/2018/01/fermento-padeiro-vs-fermento-quimico.html?m=1 3 - Usar sempre a lâmina de amassar/triturar. SEM tampinha de vapor. Quando começar a levedar, convém colocar. 4- Usar sempre o programa P1 Massas, mesmo que a receita indique o contrário. 5- O programa P1 Massas trabalha (amassa) por dois minutos e meio. No fim, entra automaticamente em modo de levedar por 40 minutos. Sem rodar a lâmina e com temperatura. No fim, se necessário,  pode-se colocar mais tempo à mesma temperatura. 6- Se a massa for muito dura, convém fazer uma pausa ou duas no programa  para não forçar o motor. Clicar em Start/Pause , esperar 10 segundos e voltar a reiniciar. 7-  As...

SALVO INDICAÇÃO CONTRÁRIA DA RECEITA: 1- pré aquecer o forno a 180° 2- o bolo deve ser batido SEM TAMPA DE VAPOR. Principalmente a combinação ovos + açúcar 3 - ovos, manteiga, leite (etc) convém estar à temperatura ambiente 4 -  a farinha deve ser batida por pouco tempo e em velocidade baixa. Caso não fique misturado usar espátula para envolver. E ajuda se a peneirar. 5 - trocar ingredientes pode colocar em risco o sucesso da receita 6 - para eliminar bolhas de ar pode bater suavemente com a forma (já com a massa) na bancada umas 4 ou 5 vezes 7 - a  forma, no forno, deve ficar abaixo do meio no caso de usar as duas resistências (é preferível). Ou ao meio se usar só a de baixo.  Caso esteja a queimar colocar papel de alumínio por cima. Bolachas tartes pizzas (que têm pouca altura) podem beneficiar de ventilação. O resto das receitas como bolos e pão já não se nota tanto a importância da ventilação. 8 - não deixe a massa de bolo à espera para ir para o forno 9...

A CC/IC é uma ótima ajuda com as sopas do seu bébé! A Alimentação Complementar, tal como o nome indica é um complemento ao leite, que deve ser a base da alimentação de um bébé até aos 12 meses. Nada deve ser dado ao bébé sem indicação do médico/pediatra. Apenas deixamos receitas que podem ser usadas, com consentimento médico. A Alimentação Complementar pode ser iniciada com sopas ou papas.   Cada alimento(ingrediente) novo deve ser introduzido a cada 2/3 dias para despiste de alergias. Deixamos um esquema possível de introdução de alimentos na sopa e respetivas receitas. Sopa de Cenoura  https://receitas.moulinex.pt/receita/2824-Bebe-Sopa-de-Cenoura-%286-meses%29 Sopa de Cenoura e Batata Doce https://receitas.moulinex.pt/receita/2825-Bebe-Sopa-de-Cenoura-e-Batata-Doce-%286-meses%29 Sopa de Cenoura, Batata Doce e Abóbora https://receitas.moulinex.pt/receita/2826-Bebe-Sopa-de-Cenoura%2C-Batata-doce-e-Abobora Sopa de Abóbo...